들깨의 효능과 들기름 보관방법

들깨는 놀라운 건강 효능으로 전 세계적으로 인정을 받고 있습니다.건강 및 웰빙 분야에서 점점 더 인기를 얻고 있는 들깨에 대해 알아보겠습니다.

들깨의 효능과 건강효능

이미지 출처 : tvn 콩콩팥팥

♣ 효능

 

▣ 오메가-3 지방산 풍부

→ 심장 건강과 인지 기능에 필수적인 오메가-3의 일종인 알파리놀렌산(ALA)의 식물성 공급원 중 가장 높은 함량을 함유하고 있습니다.

 

▣ 항산화 물질이 풍부
→ 들깨에는 산화 스트레스와 싸우고 만성 질환의 위험을 줄일 수 있는 플라보노이드와 폴리페놀이 함유되어 있습니다.

 

▣ 좋은 단백질 공급원
→  식물성 단백질을 제공하므로 채식주의자와 비건에게 훌륭한 선택입니다.

 

▣ 섬유질이 풍부

→  들깨의 높은 섬유질 함량은 소화를 돕고 장 건강을 증진합니다.

 

 

♣ 건강 효능

 

▣ 심혈관 건강
→ 들깨의 공액 리놀렌산은 심장 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 염증을 줄이고 콜레스테롤 수치를 낮추며 동맥 경화를 예방하는 데 도움이 됩니다.

 

▣ 인지 기능

→ 오메가-3 지방산은 뇌 건강에 필수적입니다. 들깨를 규칙적으로 섭취하면 기억력을 개선하고 인지 기능 저하를 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

▣ 항염증 특성
-  들깨에서 발견되는 항산화제와 화합물은 항염증 효과가 있어 관절염이나 천식과 같은 질환을 관리하는 데 도움이 됩니다.

 

▣ 호흡기 건강

- 전통 의학에서 들깨는 항염증 및 항알레르기 특성으로 인해 다양한 호흡기 질환을 치료하는 데 사용되어 왔습니다.

 

 

 

▣ 암 예방

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들깨의 식물성 화학 물질은 암 예방에 잠재적인 역할을 하는 것으로 연구되고 있습니다. 다양한 암 세포주에서 암세포의 성장을 억제하고 세포 사멸을 유도할 수 있습니다.

 

▣ 피부 건강 
-  오메가-3 지방산과 항산화 물질이 풍부한 들깨는 염증을 줄이고 노화 징후를 방지하여 피부 건강을 증진할 수 있습니다.

들기름 보관법

들기름의 신선도, 영양가, 섬세한 풍미를 유지하려면 올바른 보관이 필수적입니다. 들깨의 씨앗에서 추출한 들기름은 오메가-3 지방산이 풍부하며, 올바르게 보관하지 않으면 산화되기 쉽습니다. 들기름을 보관하는 방법은 다음과 같습니다.

1. 밀폐 용기를 사용하세요

- 공기에 노출되면 오일의 산화 과정이 빨라질 수 있습니다. 개봉한 들기름은 밀폐 용기에 담겨 있지 않다면 바로 옮기는 것이 가장 좋습니다.

-  직접 짠 들기름을 들고오면 즉시 작은갈색 음료병에 소분하는것이 좋습니다.

( 큰병에 든 들기름을 자주 개봉하면 산화가 빨리 일어납니다. )

-  키친타올, 신문지 등으로 감싸서 보관하는 것도 좋습니다.

 

 

 

2.  서늘하고 어두운 곳에 보관하세요 (냉장보관)

- 빛과 열은 들기름을 변질시킬 수 있습니다. 들기름은 냉장고에 보관할 수 있습니다. 이렇게 하면 산화 과정을 늦추고 기름을 신선하게 유지하는 데 도움이 됩니다. 냉장고에 보관하면 기름이 흐려지거나 약간 굳을 수 있지만 이는 정상적인 현상이며 품질에는 영향을 미치지 않습니다. 실온에서 다시 액체 상태로 돌아옵니다.

 

3. 매번 사용 후 단단히 밀봉하세요

- 사용 후에는 반드시 용기를 단단히 닫아 공기 노출을 최소화하세요.

4. 들기름과 참기름을 8:2 비율로 섞어서 사용하세요.- 참기름에 있는 항산화성물질 세사몰이 보관기간을 길게 해주는 효과가 있다고 합니다.

이러한 보관 팁을 따르면 들기름의 풍미와 영양을 유지하고 안전하게 섭취할 수 있습니다.

이미지출처 : tv 조선 살림9단의 만물상

 

 

마무리 글 

들깨는 심장 및 인지 건강 증진부터 항염증 및 잠재적인 암 예방 효과까지, 건강에 관심이 있는 모든 사람의 식단에 추가할 가치가 있는 식품입니다. 들깨를 일상 식단에 추가하는 것은 건강한 라이프스타일을 위한 간단하면서도 효과적인 방법이 될 수 있습니다.