부추의 효능과 보관법, 레시피 (성시경레시피 냉동대패 부추볶음)

 

부추는 대표적으로 혈액순환과 몸안에

독소를 제거해준다고 알려져있죠.

그외에도 부추엔 다양한 효능이 있습니다.

 

▣ 부추의 효능

▷ 비타민과 미네랄 공급

부추에는 비타민 A, 비타민 C, 칼슘, 철, 마그네슘,

칼륨 등의 영양소가 풍부하게 포함되어 있어

건강에 도움을 줄 수 있습니다.

 

▷ 항산화 효과

부추는 항산화물질을 함유하고 있어 세포 손상을

줄일 수 있으며, 노화를 방지할 수 있습니다.

 

▷ 소화 촉진

부추에는 소화를 촉진하고 소화 불량을 개선하는

데 도움이 되는 섬유질이 풍부합니다.

 

 

▷ 면역 체계 강화

비타민 C와 다른 항산화물질은 면역 체계를 강화

하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

▷ 항염증 효과

부추는 염증을 줄이는 데 도움을 줄 수 있으며, 염증

 관련 질환을 관리하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

 

▣ 부추의 보관법

▷ 냉장고 보관

부추를 냉장고의 식품 봉투나 랩에 싸서 보관

하십시오. 습기가 없는 상자나 비닐 봉투에 

담아야 합니다.

 

▷ 습기 조절

부추는 습기를 빠르게 잃는 경향이 있으므로, 

부추 주위에 습기를 유지하기 위해 습기가 있는 

종이 타올을 함께 넣어두는 것이 도움이 

될 수 있습니다

 

▷ 냉동 보관

부추를 다른 신선한 재료와 함께 냉동할 수도

있습니다. 부추를 다용도로 사용하기 위해 다소

작게 다듬어 냉동용 봉투나 얼음 트레이에 넣어 

냉동실에 보관하세요.

 

▣ 부추를 활용한 요리 

△재료

◎양념장 

설탕 2큰술

간장 1큰술

식초 1.5큰술

 

◎재료

대패삼겹살 300g

부추 150g

마늘 슬라이스 적당량

(대패삼겹살 및 부추는 있는만큼만

마늘은 간마늘로 대체했습니다.)

 

1. 양념장 만들기

설탕2큰술 간장1큰술 식초1.5큰술을 넣고 

설탕이 녹을정도만 저어주세요~!!

 

2. 재료손질

부추는 흐르는 물에 씻어주는데요

이때 시든부분은 골라내서 버려주시면

됩니다. 

세척한 부추를 숭덩숭덩 잘라주세요.

3. 볶아주기

대패삼겹살은 구워주시구요.

어느정도 구워지면 기름을 버려주셔야해요

계속계속 기름이 엄청 나와요

소금 후추 약간 뿌려주시고~

마늘과 양념장을 넣고 볶은후에

부추는 30초정도만 살짝 볶아주면

끝입니다.

 

간장의 짠맛 설탕의 단맛 식초의

새콤함이 나서 술안주로도

좋은거 같아요~!