김장으로 건강 챙기기: 배추부터 고추가루까지, 재료별 효능 및 고르는법
김장 시즌이 돌아왔습니다. 매년 이맘때면, 많은 이들이 고춧가루부터 배추까지, 어떤 재료를 선택해야 할지 고민에 빠집니다. 김장의 성공은 좋은 재료에서 시작되겠죠. 재료 고르는 방법에서부터 각 재료의 효능에 대해서 알아보겠습니다. 대표적인 김장재료 : 배추, 쪽파, 고추가루, 젓갈, 마늘, 무,생강 재료의 효능 및 고르는 방법 ∇ 배추 → 효능 배추는 비타민 K와 비타민 C가 풍부하여 면역력 강화에 도움을 줄 뿐만 아니라, 소화를 돕는 섬유질이 풍부합니다. 또한, 항산화 물질인 글루코시놀레이트가 들어 있어 장내 유익한 박테리아의 성장을 촉진하고, 나쁜 박테리아와의 싸움에서 우리 몸을 지켜주는 역할을 합니다. → 고르는 방법 배추는 곁잎은 짙은 녹색을 띠고 반으로갈랐을 때 속잎은 노란색을 띠는 것이 좋습니..
2023. 11. 8.
